不能。牛奶發酸說明牛奶已經被大量微生物污染,發生腐敗變質,其中一些緻病力弱的細菌得以大量生長繁殖,并且在腐敗變質的過程中會産生毒素,如果食用變酸的牛奶會對身體造成不适。牛奶是人所共知的營養飲料,含有豐富的礦物質、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養元素。
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質,乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸;乳脂肪多為短鍊和中鍊脂肪酸,極易被人體吸收;鉀、磷、鈣等礦物質配比合理,易于人體吸收。
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