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新鮮鴨蛋有怎樣的做菜方法

知識 更新时间:2024-10-04 03:13:24

  香椿芽炒鴨蛋:

  主料:鴨蛋;

  輔料:胡椒粉,生抽,生粉,生姜。

  具體做法:

  1、三分之一個鴨蛋那麼多的水放在碗裡;

  2、在水裡放上少量的鹽,胡椒粉,生抽,生粉;

  3、攪動讓鹽化在水中,放倒入鮮鴨蛋攪拌均勻;

  4、鍋内少放點油放入兩三片生姜炸出味來,除去姜片;

  5、把火開到最小,倒入攪拌好的鴨蛋。轉動鍋,讓鴨蛋流平在鍋底;

  6、等鍋幹了,反動蛋餅,煎另外面。注意火候,裝盤即可。

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