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豬皮凍怎樣才能清澈透亮

知識 更新时间:2024-06-29 09:01:33

  選擇表面潔白,不帶血漬的豬皮,豬皮帶回來之後要清洗幹淨,然後放入鍋中煮,煮好之後的豬皮再用刀片輕輕的刮去表層的油脂和豬毛,撈起來冷卻後切成絲,倒入鍋中再煮一次,煮沸之後,用勺子撇去上面的浮沫和雜質,這樣的豬皮煮出來會更加的清澈透亮。

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