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肉柴是什麼意思

知識 更新时间:2025-06-03 20:28:14

  肉柴是指肉很幹,絲溜很大,口感不好,如同嚼劈柴一般。挑選豬肉時原材料的選擇是非常重要的。盡量選取比較嫩的肉。對于不同的烹饪方式,選擇不同的部位的豬肉。這個是講究的。

  例如:肉食品在炒、煎、炖後,在吃的時候放在口中咀嚼時如同嚼到菜梗口感發渣的感覺,沒有松軟、柔嫩的感覺。故而這一類的肉食一定要少食用。

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