青魚亦稱黑鲩、螺蛳青。硬骨魚綱,鯉科。體亞圓筒形,體長達1米餘。青黑色,鳍灰黑色。頭寬平,口端位,無須。咽頭齒臼齒狀。栖息中下層,主食螺蛳、蚌、蝦和水生昆蟲。4至5歲齡性成熟,在河流上遊産卵,可人工繁殖。個體大,生長迅速,最大個體達70千克。肉味美。為中國主要淡水魚類養殖對象。分布于中國各大水系,主産于長江以南平原地區。
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