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鯉魚怎麼做好吃又營養

知識 更新时间:2024-07-08 13:50:58

  1、先把鯉魚洗淨,在鯉魚的兩面各有一條腥線,要先給挑出來。2、切蔥絲,姜絲,花椒備用。3、把洗淨的鯉魚,均勻地抹上鹽,耗油,将花椒,蔥絲,姜絲放到魚肚裡一部分,然後将均勻地撒在魚身上,倒入少許料酒。腌制半小時。然後放到鍋裡急火蒸20分鐘。4、蒸熟魚後,把魚身上的蔥絲,姜絲,花椒去掉。蒸魚盤裡的汁倒出來備用。魚身上撒上香菜段。5、鍋内倒入少許花生油,油開後下入,蔥,姜,花椒,幹辣椒炝鍋。倒入少許醋,料酒,醬油,糖,鹽煸出香味,倒入蒸魚的湯汁。用清水調一點澱粉倒入。收汁到湯汁變稠即可。6、将烹調好的湯汁,将均勻地潑在魚身上即可。

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