做廚師好。一名優秀的廚師必須具有優良的廚德。有的廚師擁有高超精湛的技藝卻缺少烹饪職業道德。良好的廚德有很多要素:“要熱愛本職,踏實工作,謙虛謹慎,持之以恒,精益求精,遵守飲食食品要求,親和同行,尊重前輩,愛戴晚輩。廚師要想食客提供安全、衛生、科學、合理的菜點,看看有的廚師為了鹵制品色澤亮白就加入雙氧水;在湯料中加入櫻粟殼讓食客上瘾等等;烹饪水平的提高在于廚藝工作者的共同努力,廚藝者能相互交流、研讨,學習才能推動飲食進步,同時中國烹饪博大精深,學無止境,有些廚師成名後或在大賽上得了獎牌,就開始高高在上,一副拒人千裡之外的态度對待同行。
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