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雞枞菌能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-01 10:46:56

  雞枞菌可以吃。雞㙡菌,在自然界是和白蟻共生的菌類,白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體,形成一個共同的生态系統,這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。

  雞㙡菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞枞的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、焖,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。雞枞西南、東南幾省江西及台灣的一些地區出産。

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