豬排通常是位于近肋骨的豬柳位置位,豬扒(又稱豬排)是指炸過或煎過的大塊豬肉,西餐中最常見的食物之一,和牛排一樣深受大家的喜愛,其烹調方法以煎、炸和燒烤為主,有時會佐以白飯成為豬扒飯。
豬,雜食類哺乳動物,五畜之一。身體肥壯、四肢短小、鼻口較長、體肥肢短,性溫馴,适應力強。毛發較粗硬,根據品種不同,分為白色、粉色、黑色、棕色及花色。繁殖快,出生後5~12個月可交配,妊娠期約為4個月,平均壽命20年。
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