材料:豆腐1塊、豬肉餡50克、蚝油适量、生抽适量、玉米澱粉适量、胡椒粉适量、雞精适量、紅油豆瓣醬适量
做法:
1、豆腐切塊,豬肉剁成肉末;
2、豆腐塊裹上澱粉;
3、将豆腐塊放在鍋裡用油燒熱,中小火煎制,煎至兩面金黃;
4、将煎好的豆腐塊撈出備用;
5、鍋裡留少許底油,下肉末小火煸炒;
6、放入豆瓣醬翻炒,再放入蚝油、生抽翻炒;
7、放入煎好的豆腐,然後倒入适量水燒開後小火煮;
8、湯計濃稠後放入雞精、胡椒粉,炒勻出鍋。
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