第一、 韭菜清洗幹淨切成碎丁加點鹽花攪拌均勻,餃子皮準備好。
第二、 撒适量的面粉到幹淨的案台上,然後擺一塊餃子皮上去。
第三、 撒适量的韭菜到餃子皮上,再用另一片餃子皮蓋上。
第四、 然後再撒适量的韭菜到餃子皮面上,再用一片皮蓋住。
第五、 然後壓扁成餅狀。
第六、 開火下油,油量比平常炒菜多些,然後放餅進去用小火炸,炸至兩面金黃色,大概5分鐘左右就可以了。
第七、 濃香皮脆的香炸韭菜餃子皮就做好了。
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