食材
土豆澱粉、食用明礬、蔥花、醋、鹽、味精、香油
步驟
1、 先在澱粉裡加入适量的冷水反複攪拌成糊狀;
2、 鍋裡加水燒開;
3、 把攪拌好的糊狀澱粉倒入鍋裡,邊倒邊不停攪動;
4、 把明礬用水溶開,倒入鍋裡繼續攪拌;
5、 倒出冷卻即成;
6、 制作調料:鍋裡倒油,油熱後倒入蔥花嗆熟,再倒點醋、鹽、味精、香油,倒入碗裡。吃的時候可以根據自己的口味放些豆腐幹和黃瓜絲作為輔佐品,喜歡吃辣的可以放辣椒油。
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