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渾源涼粉怎麼做配料都有什麼

知識 更新时间:2024-12-26 11:26:53

  食材

  土豆澱粉、食用明礬、蔥花、醋、鹽、味精、香油

  步驟

  1、 先在澱粉裡加入适量的冷水反複攪拌成糊狀;

  2、 鍋裡加水燒開;

  3、 把攪拌好的糊狀澱粉倒入鍋裡,邊倒邊不停攪動;

  4、 把明礬用水溶開,倒入鍋裡繼續攪拌;

  5、 倒出冷卻即成;

  6、 制作調料:鍋裡倒油,油熱後倒入蔥花嗆熟,再倒點醋、鹽、味精、香油,倒入碗裡。吃的時候可以根據自己的口味放些豆腐幹和黃瓜絲作為輔佐品,喜歡吃辣的可以放辣椒油。

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