tft每日頭條

 > 知識

 > 如何能将新鮮的醪糟長期保存

如何能将新鮮的醪糟長期保存

知識 更新时间:2025-02-10 09:41:31

  一、殺菌保存:

  1、先包裝後殺菌,可将裝入袋中或瓶中的醪糟置于80攝氏度的熱水中30分鐘殺菌。方法簡單,容易操作。

  2、在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌,在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次污染,故對環境的要求較高,效果也不是特别好。

  3、用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候,對原料的厚度要求較高,若厚度大,則殺菌效果不徹底,造成保質期短,但是此法簡單可行,且代價低。

  二、包裝保存:

  1、充氣包裝保存,醪糟屬于黏稠狀的液體,可以采用充氣包裝,隻要沖入的氣體能阻止甜酒曲的繼續發酵即可。此法代價稍高,但商品的保質期可以大大延長。

  2、真空包裝保存,這種醪糟在殺菌時由于沒有受到高溫的作用,所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點,效果較好。

  三、冷凍保存:放入冰箱保存。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved