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适合在春天吃的蔬菜有哪些

知識 更新时间:2024-12-02 13:13:05

  春季飲食以平補為原則,重在養肝補脾。春季進補應少吃酸食,多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒。

  1、性溫味甘類:刀豆、南瓜、扁豆;人體從這些食物中吸取豐富營養物質,可使養肝與健脾相得益彰。

  2、由于早春還有冬日餘寒,可多吃些溫補陽氣之類的:韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥;這些蔬菜均性溫味辛,即可疏散風寒,又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

  3、春日時暖風或晚春暴熱襲人,易引動體内郁熱而生肝火,可适當配吃些清解裡熱、滋養肝髒之類的:空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴筍、茄子、黃瓜、蘑菇;這些食物均性溫味甘,可解裡熱,潤肝。

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