3-5個月。在冷凍情況下排骨不會壞,但放時間久了營養流失,使其口感不好,若做好保水措施,可保存3-5個月。若直接冷凍建議在1-3個月内食用,食用前用溫水解凍即可。若放冷藏最多保存1-2天,時間一長肉發緊不好吃,易發生變質。
排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大,也是中國人飲食結構導緻。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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