1、将新鮮的青黃瓜放在盆中,裝入清水浸泡10分鐘,再用清水沖洗幹淨。
2、将洗淨的黃瓜放在菜闆上,用刀拍開,去除兩端,再切成2.5厘米長的段,裝在大碗中。
3、将蒜拍開剁細。
4、在裝有拍好黃瓜的大碗中加入蒜、紅油、醬油、醋、白糖、鹽、雞精拌均勻,腌10分鐘左右。
5、裝盤,很快就吃到了這道美味的拍黃瓜。
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