鹹肉腌好後,晾曬是關鍵。将腌肉挂在通風和陽光好的地方晾曬,要注意翻動,使陽光均勻地曬在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可,肥肉呈白色和淺粉紅色,瘦肉部分呈深紅色,否則還需要晾曬。
原料:五花肉2.5千克,食鹽0.5千克,花椒10克。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!