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自己做烤韭菜

生活 更新时间:2024-09-01 06:22:14

對于燒烤,我向來是抵制的,卻唯獨對烤韭菜情有鐘,天生沒有抵抗力,每次陪兒子去燒烤店,我點的最多的也是烤韭菜,烤熟的韭菜本身并沒有什麼滋味,但是刷上醬料後,那股濃郁的醬香味伴着韭菜的清新,嚼上一口,久久舍不得咽下,真的是太美味了!

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)1

烤韭菜具說是從南方開始興起的,現在全國各地的燒烤攤基本都有這道“美味”,烤韭菜不僅是男人們下酒健身的好菜,也是小朋友和女孩子們愛吃的獨特小吃,做法相當簡單,隻要有爐子,調好醬料,相信零廚藝的人也做得出,但是,烤的東西吃多了,對身體是不好的,容易緻癌,而且外面的東西吃着也不衛生,今天,我就教大家在家用電餅铛做烤韭菜,幹淨又衛生,味道一點不比外面買的差,喜歡吃的朋友學起來吧:自制醬香烤韭菜,做法原來超簡單,不用烤爐,6分鐘就上桌,真香!

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)2

首先,把韭菜摘掉爛葉後沖洗幹淨,然後放在鹽水中浸泡片刻,去掉韭菜中的農藥殘留和蟲卵,然後再多沖洗幾遍,徹底沖洗幹淨後瀝幹水分備用。

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)3

再調個醬料:取一個小碗倒入适量的黃豆醬和生抽,再倒入一勺燒烤調料,澆上一勺燒開的熱油激發出燒烤料和黃豆醬的香味,攪拌均勻既可。用這個方法調出的料汁特别香!(喜歡吃辣的朋友還可以加點辣椒面)

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)4

電餅铛預熱後,多刷一點油,然後放入瀝幹水分的韭菜,韭菜不用切,整根放進去就可以,長的韭菜可以圈起來再慢慢煎制,一面煎軟後翻個面,直至韭菜整根煎軟後盛出,韭菜煎制時間根據自己的喜好而定,喜歡吃生一點的韭菜可以煎的時間短一點,喜歡吃熟韭菜就多煎一會兒,實在掌握不住火候,可以在煎制的過程中挑出一根蘸點醬汁嘗一下,達到自己喜歡的程度即可,然後刷上調好的醬料,我一般喜歡多刷一點,濃濃的醬香味韭菜就做好了,下酒又下菜!

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)5

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)6

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)7

韭菜這做法火了,隻管往電餅铛裡一扔,出鍋全家流口水,太香了!韭菜這樣做太好吃了,以前做的時候隻是我一個人吃,自從媳婦和兒子嘗過一口後再也停不下嘴了,現在每次做完都和我搶着吃,一周吃六次都不嫌多,喜歡的朋友動手試試吧。

自己做烤韭菜(自制醬香烤韭菜)8

今天的分享就到這裡了,我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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