1、食材:300g低筋面粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
2、将四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入适量的白糖。
3、添入一包牛奶,再次攪拌均勻。
4、慢慢往蛋黃液裡加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好辦了。直到混合成比較稠的混合液即可。
5、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒。
6、将一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導緻蛋糕發不起來。
7、将混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻。
8、将電飯鍋内鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把内鍋稍微用力震兩下,震碎液體内部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,焖20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,焖10分鐘,蛋糕就好了。
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