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怎麼選擇蓮藕好壞

生活 更新时间:2024-12-23 12:11:11

  1、内外皆無傷:購買蓮藕時首先要保證内外都沒有傷,要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹着,選購時可将濕泥稍微剝開看清楚再買;

  2、外形要飽滿:蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕;

  3、顔色勿過白:要買色黃無異味;市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡,顔色較白,不建議購買。應該購買 蓮藕外皮顔色要光滑且呈黃褐色,如果發黑或有異味,不建議選購。

  4、藕節粗且短: 藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。

  5、藕節間距長:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。

  6、帶有濕泥土: 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。

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