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小面紅油的制作方法

知識 更新时间:2024-07-23 00:12:50

  食材:面條150克、豆瓣醬、線椒、朝天椒、香蔥香菜、豆豉、大蒜、白芝麻、濃縮雞汁、醋、麻醬。

  1、辣椒碎段,蒜切粒,香蔥香菜切中長段備用;

  2、鍋中少量底油;

  3、油熱後,加入辣椒碎煸炒,小火即可;

  4、加入少量豆豉,爆香,加入蒜粒,炒香;

  5、加入一勺濃縮雞汁,少量熟的白芝麻;

  6、加入一小碗開水,略微熬制即可。

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