豆沙餡太稀,可以放鍋裡再慢慢加熱,讓水分揮發,這樣豆沙餡就會變得濃稠。豆包(steamedbunstuffedwithsweetenedbeanpaste)是以小豆(别名紅小豆、赤豆、赤小豆)等為餡做成的包子。
豆包是一種以黃米(大黃米或小黃米)面為皮,以豆沙為餡,蒸熟後食用的食品。一般出現在中國北方地區。但是,華北很多地區随着人口的遷移,也漸漸出現了白面為皮的豆包,為了區分于饅頭,還用胭脂在上面點上紅點,餡料也逐漸簡化,不用豆沙而直接将紅小豆煮熟,加糖,看起來,豆包餡都是一粒粒的。
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