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綠豆湯變紅正常嗎

知識 更新时间:2024-07-19 06:20:35

  1、綠豆湯變紅正常。

  2、日常煮綠豆湯的時候,因為煮的時間過長,和氧氣接觸充分,所以它們很難保持黃綠的顔色,而是變成紅色。用開水煮比冷水煮加熱時間短;用高壓鍋煮接觸氧氣少,有利于湯色的保持。

  3、不過,隻要把湯舀出來,它們還是會很快變色。舀出來的綠豆湯,湯色逐漸變化,漸漸地帶上了橙黃色的調子。随着放置時間的延長,湯色越來越深,向紅色發展。

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