1、把蝦須剪掉,拉出泥腸,洗幹淨。
2、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。
3、起油鍋,倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒。
4、再把蝦倒入。
5、加入料酒和适量的鹽翻炒。
6、再加入适量的生抽和糖、清水。
7、用大火燒三分鐘。
8、撒入蔥花即可。
營養價值:
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得後,洗淨鮮用或曬幹備用。其大者,可蒸曬去皮用,亦稱蝦米。青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等成分。犬靜脈注射青蝦肉提取物,可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降,腦導管淋巴流量顯著增高,血漿中有磷酸腺苷類(ATP)出現,而組織胺無明顯增加。
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