辣白菜豆腐湯的正宗做法-tft每日頭條

辣白菜豆腐湯的正宗做法

生活更新时间:2025-02-15 21:34:04

辣白菜是用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成的一種發酵食品，辣白菜有辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口，豆腐是以黃豆為主要原料的食物，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

食材準備
韓式辣醬20克

辣白菜200克

豆腐150克

洋蔥1/4個

大蔥1/3根

五花肉60克

金針菇50克

辣椒面10克

青紅小米椒各1個

黑胡椒粉少許

料酒5毫升

姜适量

大蒜适量

鹽适量

生抽10毫升

白糖5克

辣白菜豆腐湯的烹饪過程
1. 準備好所有食材，五花肉洗淨切薄片，豆腐洗淨切成1厘米厚的方塊，金針菇去頭洗淨，洋蔥切絲，蒜切粒，姜切絲，小米辣切小段，蔥切圈備用。

2. 起鍋上火倒入适量油，油熱後下入五花肉大火煸香。

3. 烹入5毫升料酒，再放入姜蒜炒香。

4. 倒入洋蔥絲，煸炒至洋蔥變軟關火。

5. 然後全部倒入砂鍋中，加入200克辣白菜和大蔥。

6. 再倒入适量開水大火煮沸。

7. 加入20克韓式辣醬、适量鹽、10毫升生抽、10克辣椒面、少許黑胡椒粉和5克白糖，攪拌均勻後蓋上蓋子，轉小火炖煮5分鐘。

8. 最後下入豆腐塊和金針菇，放入小米辣，小火炖煮8分鐘即可。

9. 出鍋，辣白菜豆腐湯大功告成！

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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