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臘魚的做法大全有哪些

知識 更新时间:2024-12-21 13:06:04

  1、臘魚室溫解凍,剁成大塊;桂皮洗淨,蔥切小段

  2、鍋中燒水,水開後放入臘魚,煮5分鐘左右,撈出瀝幹水分

  3、澱粉加涼開水,攪拌成濃稠的水澱粉

  4、臘魚放入水澱粉中,使兩面均勻裹上一層水澱粉

  5、鍋中倒入油,大火加熱,待油燒熱,放入臘魚

  6、将臘魚雙面煎至金黃,放入花椒、桂皮炒香

  7、倒入紅燒醬油,倒入開水,攪勻,大火燒開,轉中火煮至湯汁漸收,重新開大火收汁即可。

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