1、準備材料:小螺絲,活白蝦,植物油,幹辣椒,生姜,大蒜,小蔥,料酒,生抽,食醋,雞精。
2、小螺絲過水洗3遍,活蝦剪去蝦須洗淨備用。
3、準備大蒜粒、幹辣椒剪段,切姜絲,蔥白切段,備用。
4、置鍋2小勺植物油,中火先将蒜粒爆香,大火放姜絲、蔥白,再倒螺絲,加2大勺生抽炒2分鐘。
5、加1勺料酒,下幹辣椒約炒1分鐘,再放蝦炒2分鐘。
6、撒上蔥花、食醋、雞精,出鍋即可。
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