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燒烤鲳魚怎麼腌制

知識 更新时间:2024-06-16 01:09:48

  材料:

  鲳魚1條、黑胡椒粉半勺、生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺、孜然半勺、小蔥3根、姜1小段、蒜頭6瓣、芝麻少許、菜籽油3勺。

  做法:

  1、洗淨的鲳魚,背部均勻分割開,抹少許椒鹽,将切碎的蔥、姜、蒜沿下颚開口出塞入,并貫穿整個魚身,入味;

  2、将輔料适量加入,翻身腌制10分鐘;

  3、将烤盤錫紙上均勻塗抹一層菜籽油,将腌制好的鲳魚甩除水分,涮上少許菜籽油,撒輔料在其表面,碗裡的輔料待翻身烤時用;

  4、烤箱200度預熱5分鐘,将鲳魚放入,魚頭朝右,十分鐘後,翻身,使魚頭朝左,以烤均勻;

  5、借助鍋鏟輕輕翻身,防止弄散魚身,繼續烤十分鐘;

  6、關上開關,借助工具将鲳魚從烤箱中拿出,裝盤,即可上桌。

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