材料:梅幹菜200克、五花肉400克、鹽10克、糖50克、雞粉20克、醬油65克、料酒10克、蔥10克、姜10克、豬闆油5克,做法:
1、将梅幹菜浸入水中3小時,洗淨切碎;
2、用少許豬油将梅幹菜炒香後加入料酒、糖、雞粉備用;
3、将五花肉切成3厘米左右的塊,先去血水,再用蔥姜起鍋煸炒,最後加入料酒、糖、雞粉、醬油大火焖制2小時後,加入梅幹菜一起焖熟即可。
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