1、冷藏保存:藕帶用保鮮袋裝起來,放到冰箱的冷藏室裡面冷藏保存,可保存一周以上的時間,但是在保存前不要進行清洗,否則會影響保存的時間。
2、清水浸泡保存:将購買回來的藕帶直接放到水桶裡或放到盆裡,然後再注入适量的清水将其淹沒。可保存7天左右,不會出現變色變質。
藕帶:藕帶古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件适宜時,藕帶膨大後就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合适的采摘時間是夏季的雨後,順着伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根,在連着兩根藕苗那一端,粗的一根就是這個。
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