五花肉洗淨,切薄片,備用。酸菜洗淨,切絲,用熱水燙一下,去除部分酸味,用手攥幹。蒜用刀拍扁即可,粉絲拿開水泡軟,備用。開火,熱鍋涼油,油熱後,放入拍扁的蒜,加入十三香,煸出蒜香後,放入五花肉炒出油,這個很重要,五花肉吃着是否油膩全靠這一步。放入攥幹的酸菜,大火猛炒,酸菜微幹時,淋上少許醬油調色,再次翻炒,酸菜均勻着色後,倒水,要沒過酸菜。水開後,加鹽、雞精調味。大火再次燒開,加入泡好的粉絲,煮成透明的顔色即可關火享受美食啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!