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怎麼做幹煸小蝦省油又好吃

知識 更新时间:2025-02-11 16:14:10

  主料:小海蝦。

  輔料:幹辣椒、香菜、蔥絲、油、蒜米、姜粒、鹽。

  步驟如下:

  1、把新鮮蝦去頭,去蝦線,用剪刀把蝦背剪開;

  2、洗淨蝦,濾幹水,鍋上放油,大火燒至7成熱,火稍微關小點,但不能用小火,下蝦油炸,炸至發紅取出濾油;

  3、蝦炸好後,剩一些油把辣椒、蒜米、姜粒放入鍋中炒香,再放入蝦,放鹽,幹煸幾分鐘即可出鍋。

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