首先香椿苗洗淨焯水後用涼水過涼,淋幹水分待用。其餘各種配料根據自己的口味拌好。将拌好的配料倒入香椿苗拌勻,淋入适量橄榄油即可,而且對于人體也有很好的食用價值。
香椿苗是香椿樹種子所發的苗芽。由于季節限制,在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿,因此人們将香椿樹種子放在溫暖潮濕的環境裡,使其自然發芽,從而成為香椿苗。
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