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溜魚段用什麼魚做最好

知識 更新时间:2024-11-11 16:09:16

  溜魚段制作做法如下:

  魚肉切成塊,放入醬油,料酒,胡椒,少腌片刻。取碗,放入幹澱粉,面粉,雞膽黃和水,攪成糊,倒入腌好的魚塊裡攪拌均勻。待到鍋内入油稍熱時,将魚塊放入油鍋,魚塊外面的湖表皮堅硬,呈金黃色時,撈出來。在鍋内少放點油,放蔥花,姜,蒜末,辣椒段炒出香味,加入湯或水,蔬菜,放醬油,料酒,鹽,味精,白糖,胡椒粉等。勾欠,倒入炸好的魚塊,翻均勻。

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