黃瓜300克,瘦豬肉100克,玉蘭片50克,雞蛋清,蔥,青蒜,姜各适量
鹽2克,澱粉5克,料酒5毫升,高湯,食用油各适量
1:将豬肉切成薄片
2:黃瓜去蒂,洗淨,切成片
3:玉蘭切成薄片
4:鍋中放入開水,放入玉蘭片燙一下,撈出瀝幹
5:蔥切絲,青蒜切段,姜切末
6:豬瘦肉加澱粉,鹽,雞蛋清漿好
豬瘦肉片上漿克使口感更爽滑,上漿時注意先裹澱粉,鹽,再裹單請
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