1、大豆及其制品:
大豆中主要含有大豆球蛋白,是一種優質的植物蛋白質。大豆油營養價值高,含有豐富的必需氨基酸和磷脂,能增強腦血管機能,抑制膽固醇在體内的累積,預防心血管疾病發生;2、動物内髒類:
動物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優質蛋白質和類脂,是補腦的上乘食物。3、核桃:
核桃的果仁富含脂肪、蛋白質、碳水化合物,此外,還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質和維生素A、B、C、E;4、紅棗:
營養價值很高,富含維生素C、維生素P、葡萄糖、蔗糖,還含有豐富的蛋白質、微量元素和其他營養成分;
5、花生:
堅果類食物是腦力勞動者必不可少的食物,特别是花生最為适合腦力工作者,花生中除了含有豐富的卵磷脂和腦磷脂之外,同時也是神經系統所需要的重要物質,具有延緩腦功能衰退的功能。
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