西蘭花的選購方法?選購西蘭花,一看菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好;二摸花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好;三用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好;四用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老,下面我們就來聊聊關于西蘭花的選購方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
選購西蘭花,一看菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好;二摸花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好;三用手掂一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好;四用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老。
選購西蘭花的時候,最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇的目标。而“吃幼齒,補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一,也就是說,西蘭花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西蘭花,口感比較好。另外,挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性,要是發現菜花都變成了黃色,那麼這棵西蘭花已經不新鮮了。
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