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紅酒的新世界和舊世界的區别

知識 更新时间:2024-08-09 05:20:24

  紅酒的舊世界指的是法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等等在内的傳統老牌葡萄酒生産國,這些國家的葡萄酒生産與消費具有悠久的曆史和傳統,長久以來,各地形成了适應當地自然條件的獨具特色的葡萄酒。紅酒的新世界指的是澳大利亞、美國、新西蘭、南非、智利等等釀酒工業剛剛興起100年左右的國家,這些國家沒有悠久的曆史和傳統,但是憑着優良的地理氣候和發達的釀造工藝,釀制出來的葡萄酒亦受到了世人的廣泛好評。

  紅酒:

  紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒,葡萄酒有許多分類方式。以成品顔色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

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