1、豬肉絲放入碗中,加入胡椒粉、料酒、小蔥段,拌勻,提前入冰箱靜置半小時左右。
2、火腿腸切薄片,一旁待用。
3、香菇洗淨,切薄片一旁待用。
4、水筍切片洗淨,一旁備用。
5、準備出适量的榨菜絲。
6、蕃茄洗淨,切成小塊。
7、鍋燒熱,倒入少許色拉油,熱鍋冷油,倒入切好的蕃茄塊,稍稍翻炒一下,加入少許鹽。
8、倒入小鍋中,加入适量的清水。
9、加入少許蝦皮,煮開,一旁備用。
10、鍋燒熱,倒入少許色拉油,熱鍋冷油,倒入靜置好的肉絲,稍稍翻炒一下。
11、待豬肉絲半變色時,加入香菇片、水筍片,繼續翻炒。
12、鍋中食材呈軟糯狀态時,加入榨菜絲繼續翻炒。
13、最後加入火腿腸片。
14、然後加入生抽、糖調味,翻炒均勻。
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