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翁公魚豆腐湯的做法

知識 更新时间:2024-07-28 01:06:11

  做法:

  1、翁公魚洗淨,瀝幹水。

  2、姜切片,蒜頭拍碎,蔥白切段,其餘切蔥花。

  3、坐鍋熱油,放姜、蒜、蔥白,爆香鍋,放翁公魚,雙面煎透,加料酒,盛入碗中。

  4、雞蛋打在碗中,加蔥花,鹽、少許鮮醬油、料酒打勻,加溫開水。

  5、魚涼透後,把切好的豆腐倒入魚碗中,入鍋中蒸,大火後轉小火4分鐘。

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