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淹糖蒜的配方

知識 更新时间:2024-08-31 06:20:13

  用料:蒜适量、白糖适量、米醋适量、食鹽适量。

  步驟:

  1、新蒜把外面的老皮剝掉些,剩下一、二層内皮。

  2、把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1至2厘米長。

  3、準備一些涼開水,加點鹽調成淡鹽水,将切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水。

  4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。

  5、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解。

  6、把控幹水的蒜放到壇子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方。

  7、一周後即可食用。

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