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畢節老豬腳做法

美食更新时间:2024-05-10 20:53:25

畢節老豬腳做法（家門口的美食吃的是味道更是情懷）1

(伍氏豬腳步行街店人滿為患)

湖南是吃貨的天堂，這是不少人對于湖南的印象。湖南人特别是長沙人對小吃情有獨鐘，一種小吃吃的人多了，就被人傳播開來，變成家喻戶曉的美食。如火宮殿的臭豆腐、楊裕興的面、徐長興的鴨、德園的包子等等。這些老字号包含着老一輩長沙人難以忘懷的記憶，擁有很多回頭客。除了這些百年老店，近年來，長沙也出現了很多後起之秀，伍俊伍氏豬腳就是其中的典型代表。

畢節老豬腳做法（家門口的美食吃的是味道更是情懷）2

伍俊伍氏豬腳成立于2005年，老闆伍月紅和她的兒子僅僅用了兩年時間就發展了近60家加盟店。一時間，伍氏豬腳遍布長沙的大街小巷，成了人們家門口的美味小吃。豬腳媽媽伍月紅回憶說：當年創立伍俊伍氏豬腳，是一段非常艱難的過程。沒有資金，沒有店面，她丈夫也離開了她們母子，家裡的事、生活的壓力隻能靠她自己承擔。後來伍氏豬腳生意越來越好，生活質量才得以改善。

畢節老豬腳做法（家門口的美食吃的是味道更是情懷）3

如今，伍俊伍氏豬腳在擁有一批忠實的粉絲，不僅在湖南，在其他省份也有一定的知名度。在湖南本地人看來，伍俊伍氏豬腳是再平常不過的路邊小吃。早上出門買個菜，順便帶點家人愛吃的伍氏豬腳，無論是作為飯後小吃，還是飯桌上的菜肴都是不錯的選擇。傍晚肚子餓了，下樓買一碗伍氏豬腳，墊墊肚子，頓時感覺無比滿足。晚上約上三五好友吃宵夜，點幾份伍氏豬腳，喝點爽口的啤酒，一天的疲憊與煩惱立刻消散了。

伍氏豬腳對于長沙人來說，吃的不僅僅是味道，更是一種對生活的熱愛和對家鄉的記憶。就如同伍月紅創立伍氏豬腳的初衷，不僅僅是為了維持生活，也是為了把家傳的美食發揚光大，小小的豬腳裡包含着祖輩的心血和他們母子血濃于水的情感。

現在很多商家在盲目追求經濟利益，卻忽略了食物的内在意義，這樣的食物往往讓人食之乏味，很難赢得回頭客。伍氏豬腳在不斷發展壯大的同時，還保留着豬腳媽媽伍月紅最初的創業情懷。她堅持用古老的制作方法、傳統的配料，不添加任何食用香精及防腐劑，保留了伍氏豬腳最原始的風味。

所以很多消費者在吃豬腳的時候，能夠感受到家的味道，能夠回憶起某年某月某日在家裡和家人吃豬腳的畫面，這樣的感受讓單調的食物變得更加飽滿、更能在消費者腦海裡留下永久的記憶，這大概就是伍氏豬腳擁有大批回頭客的秘訣吧。

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