炒老鼠肉:
1、 先切成小塊,加料酒,鹽,花椒粉,水,澱粉拌勻後放一邊;
2、 開大火,鍋裡放油,油熱後放蔥姜嗆鍋,炒出香味後放泡辣椒;
3、 辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉,大火快速翻炒,3分鐘後,加味精起鍋裝盤即可。
清蒸老鼠肉:
主料:淨田鼠250克;
調料:料酒适量、精鹽适量、醬油适量、蔥花适量、姜末适量、五香粉适量;
制作步驟:
1、 将田鼠肉洗幹淨,放入盆内,加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五
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