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枸杞瘦肉湯怎麼做

生活更新时间:2024-08-20 12:34:50

枸杞瘦肉湯怎麼做?食材：瘦肉300g，枸杞300g，生姜少許，食用油少許，醬油少許，鹽少許，蚝油少許，今天小編就來聊一聊關于枸杞瘦肉湯怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

枸杞瘦肉湯怎麼做

食材：瘦肉300g，枸杞300g，生姜少許，食用油少許，醬油少許，鹽少許，蚝油少許。

新鮮的枸杞摘下葉片（注意枸杞梗上的刺，避免紮手），枸杞梗留用。瘦肉洗淨切片備用。

枸杞葉與枸杞梗分開用鹽水浸泡五分鐘（鹽水有去除殘留的農藥，加強清潔效果的作用）。浸泡後再次清水洗滌，撈起瀝幹備用。

将切片的瘦肉依次加入食用油、鹽、醬油、蚝油攪拌均勻後放置腌制十分鐘。

枸杞梗放進鍋裡，加三碗清水，放入少許姜片，大火燒開後小火慢煮30分鐘。熬制過後可瀝出遺棄，姜片留用。

加入瀝幹準備的枸杞葉片，大火煮開後小火慢煮五分鐘，待葉片由嫩綠變成深綠，即可加入腌制好的瘦肉。

瘦肉若一次性下鍋會粘成團，故下鍋後需用筷子攪拌分散。中火煮開後加入食鹽、味精調味即可出鍋。

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