上饒燙粉,是将事先洗好的粉條用篩盛好,放入燒有開水的鍋中煨燙數分鐘,再将粉條倒入餐具中,放入調料即可食用的一種小吃。燈盞馃,是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成的一種小吃,由于成品形似“燈盞”,故而得名“燈盞馃”。麻籽馃,是将蒸熟蒸爛的糯米放在特制石槽裡,用木質錘子搗爛,之後在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。清明果,是用清明時節的清明草和适量糯米、大米加工成皮,包入芝麻、桂花糖餡,壓成圓模形狀的一種甜食。
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