制作花生蘸所需的原料及步驟如下:
原料:花生300克、調料白糖180克、玉米澱粉70克、水130毫升。
花生蘸的做法:
1、300克花生放入175攝氏度的烤箱中烤熟晾涼備用,大概15分鐘左右;
2、玉米澱粉放進微波爐高火1分鐘,然後取出備用;
3、在炒鍋中放入180克白糖和130克水,開中小火使白糖融化在水中,期間不停地順一個方向攪拌,至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時轉小火;
4、加入熟花生攪拌均勻;
5、接着用面粉篩篩入熟澱粉迅速的攪拌均勻即可;
6、平鋪烤盤晾涼,一定要等徹底晾涼之後再吃,否則口感不夠松脆。
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