1、用廚房紙吸幹牛排表面的血水,在牛排的表面塗上适量的橄榄油,再塗一層鹽,腌制30分鐘。
2、恒溫鐵鍋開大火燒熱,用刷子刷一層油,把腌好的牛排放上去煎到2分鐘,翻面同樣煎2分鐘。
3、在翻過來的這面撒上适量的黑胡椒,加上适量的鹽調味,2分鐘後在另面同樣撒上鹽和黑胡椒,雙面再複煎1分鐘即可。
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