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怎麼可以炸出又嫩又多汁的雞腿呢

知識 更新时间:2024-09-08 08:19:27

  主料:雞腿300克、雞蛋100克、面包屑15克、玉米面75克、江米酒15克、鹽2克。

  步驟:

  1、 将雞腿洗淨、瀝幹水分;

  2、 雞腿放入碗中,加入米酒、鹽抹勻備用;

  3、 将鹽、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均勻;

  4、 加入适量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊;

  5、 将雞腿均勻沾裹蛋面糊後,再沾裹一尼面包粉;

  6、 鍋中倒入足夠的油燒熱至180攝氏度,放入雞腿;

  7、 以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝幹油分即可。

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