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苦瓜可以做什麼菜

知識 更新时间:2024-06-28 02:11:06

  豬蹄炖苦瓜

  材料:豬蹄2隻,苦瓜300克,姜20克,蔥20克,鹽、味精各适量。

  做法:

  1、豬蹄氽燙後切塊,苦瓜洗淨、去籽、切成長條,姜、蔥拍破。

  2、鍋中油熱後,放入姜、蔥煸炒出香味後,放豬蹄和鹽同煮。

  3、豬蹄熟時,放入苦瓜稍煮,味精調味出鍋。

  苦瓜炒臘肉

  材料:苦瓜300克,臘肉150克,姜絲15克,蒜末10克,紅辣椒10克,高湯30克,料酒10克,胡椒粉少許,生粉10克,鹽與味精适量。

  做法:

  1、臘肉切片,用溫水浸泡15分鐘,苦瓜洗幹淨切片,紅辣椒切段。

  2、食油旺火起镬,把姜絲、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味後,投入臘肉,翻炒一陣,烹入料酒,加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至隻剩少許湯汁,勾點生粉即可出镬上碟。

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