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自制面條要加雞蛋嗎

知識 更新时间:2024-11-19 22:45:00

  加雞蛋會使面條更筋道,制作步驟如下:

  1、 準備好材料,根據自己想做多少面條準備要用的材料。

  2、 先把雞蛋和鹽加入面粉裡,用筷子攪拌均勻,如果太幹适量加入一點水,攪拌成絮狀。

  3、 和成面團,面團要硬一些,俗話說軟面的水餃硬面的面湯,面越硬做出來的面條越勁道。

  4、 蓋上個袋子醒一會。

  5、 面闆上上好面條機。

  6、 準備好面團,刀,擀面杖,還有面粉。

  7、 面團揉均勻,切成兩半,分兩次壓。

  8、 取一塊面團用擀面杖擀成長條,盡可能薄一點。

  9、 壓面機調成一檔寬度如圖,

  10、 放入面片開壓。

  11、 壓出片後兩面要均勻撒上面粉防粘。

  12、最後根據需要的長度撕段,平放在粘闆上。根據自己的喜好下面條吃就可以了。

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